Новый 2022 год – особенный праздник, который требует тщательной подготовки и все начинается с составления меню, и с вопроса, что готовить новое и интересное. Выбор праздничных рецептов с фото очень большой, поэтому в домашних условиях можно пошагово приготовить блюда, учитывая интересы близких, гостей и конечно, нового покровителя Тигра, который любит все сытное, вкусное и разнообразное.
Новогодние закуски — простые рецепты
Закуски на Новый 2022 год создают по-настоящему праздничную атмосферу, делают стол ярким и разнообразным. Рецептов с фото очень много, можно готовить холодные, горячие закуски или в виде канапе. Поэтому каждый найдет для себя что-то новое и интересное, с легкостью все приготовит пошагово в домашних условиях.
Легкие закуски на Новый 2022 год
Сегодня, даже зимой можно купить любые овощи и готовить из них праздничные закуски. И если вы ищите что-то новое и интересное, на Новый 2022 год пошагово, как на фото, можно сделать сразу 3 закуски с баклажаном, кабачком и свеклой.
С баклажаном:
- баклажан;
- 40 г грецкого ореха;
- кинза по желанию;
- 2-3 ч. л. греческого йогурта;
- 1 зубчик чеснока;
- кориандр, соль, кинза.
С кабачком:
- кабачок;
- 100 г сыра;
- сушеный чеснок;
- болгарский перец;
- 2 ст. л. греческого йогурта;
- зеленый лук по вкусу.
Со свеклой:
- свекла;
- 80 г творожного сыра;
- 6-7 кусочков сельди;
- зеленый лук по вкусу;
- семечки тыквы по вкусу.
Приготовление:
- Тонкими слайсами режем баклажан и любым удобным способом жарим до мягкости.
- Для начинки в чашу блендера отправляем грецкие орехи, чеснок, если кто любит, то кинзу. Вливаем немного воды и пробиваем до мелкой крошки.
- Ореховую начинку по вкусу приправляем кориандром, можно добавить хмели-сунели, заправляем греческим йогуртом.
- На одну половинку баклажана кладем немного начинки, накрываем второй стороной и слегка придавливаем.
- Кабачок нарезаем слайсами, солим, оставляем на 5-7 минут, а затем также жарим любым способом.
- Для начинки мелкими кубиками нарезаем сладкий перец, мелко шинкуем зеленый лук. Соединяем все вместе с тертым сыром, солим, добавляем для вкуса сушеный чеснок, заправляем греческий йогуртом.
- На одну половину кабачка кладем немного начинки и закрываем ее второй стороной.
- Вареную свеклу нарезаем тонкими кружочками.
- Для начинки берем творожный сыр, добавляем мелко нашинкованный зеленый лук, порезанную кубиками селедку, сушеный чеснок и тыквенные семечки. Перемешиваем.
- На одну сторону свеклы кладем начинку, при желании украшаем семенами тыквы, и закрываем второй половиной.
Для уверенности баклажан можно посолить, а затем промыть под холодной водой, чтобы избежать неприятного горького вкуса. Жарить овощи можно на обычной сковороде, гриле или просто запечь в духовке.
Вкусная закуска на Новый год – простой рецепт
Даже из простых ингредиентов можно приготовить вкусную и красивую закуску на Новый 2022 год. Предложенный рецепт очень простой и особенно понравится тем, кто любит селедку под шубой.
Ингредиенты:
- 2 свеклы;
- 2 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 130 г селедки;
- ½ луковицы;
- 60 мл майонеза;
- укроп.
Приготовление:
- На фольгу, застеленную пищевой пленкой, выкладываем нарезанную тонкими кружочками вареную свеклу.
- Оставшуюся свеклу натираем на мелкой терке и присыпаем поверх слоя.
- Свекольный слой промазываем майонезом, сверху распределяем тертый картофель и также наносим майонез.
- Следующий слой делаем из тертой моркови и также покрываем майонезом.
- По центру выкладываем филе сельди в 2 ряда, а рядом выкладываем нашинкованную мелкими кубиками луковицу.
- На лук кладем свежие веточки укропа и аккуратно сворачиваем все в рулет.
- Рулет оборачиваем пленкой, затем в фольгу и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей нарезаем закуску порционными кусочками, украшаем зеленью и майонезом.
Для меньшей остроты для закуски лучше использовать красный лук, а для пикантности его можно замариновать с добавлением соли, сахара, уксуса и воды.
Салаты для новогоднего стола
В меню на Новый 2022 год стоит включить и рецепты с фото салатов, ведь они являются неотъемлемой частью любого праздничного стола. Можно приготовить традиционные блюда, но готовить что-то новое и необычное, это всегда интересно. Также можно посмотреть, как в домашних условия пошагово приготовить тематические блюда, например, оформить салата в виде Тигра.
Новогодний салат «Тигр»
На Новый год нужно обязательно приготовить такой салат, он не только удивит гостей, но и порадует нового покровителя. Оформить в домашних условиях такое тематическое блюдо очень просто, главное, желание и фантазия.
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 250 г ветчины;
- 1 огурец;
- 2 яйца;
- 3 яичных желтка;
- 150 г сыра;
- соль по вкусу;
- майонез.
Для украшения:
- 2 моркови;
- 3 яичных белка;
- 1 яичный желток;
- вяленый чернослив;
- свекольный сок.
Приготовление:
- В общую миску отправляем нарезанное кубиками мясо, свежий огурец, вареные яйца, измельченную зелень и тертый сыр. Солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
- На плоское блюдо выкладываем салат и придаем ему форму головы тигра с ушками, сразу делаем выпуклый нос и небольшие углубления для глаз.
- Для украшения мордочки используем яичные белки и вареную морковь, которые натираем на мелкой терке.
- Для глазок растираем желток с небольшим количеством майонеза, отсаживаем.
- Для носика берем также майонез, добавляем немного свекольного цвета, чтобы получился розовый цвет.
- Для черных полосок используем вяленый чернослив, которые нарезаем тонкими полосками.
- Зрачки также вырезаем из чернослива, а для усиков используем шпажки или тонкие полоски сыра.
Интересно! Гадание Таро на 3 картах: что было и что будет
В предложенном рецепте главное подача, поэтому салат по вкусу может быть любой, главное, чтобы в нем присутствовала вареная морковь.
Салат с говядиной и корейской морковью
Если не знаете, что готовить новое и интересное на Новый 2022 год, то советует включить в меню рецепт салата с говядиной и корейской морковью. Блюдо получается сытным, пикантным, очень вкусным и красивыми, идеальный выбор для новогоднего стола.
Ингредиенты:
- 450 г говядины;
- 2 яйца;
- 200 г моркови по-корейски;
- 3 киви;
- 2 ст. л. сладкой кукурузы;
- 150 г твердого сыра;
- 5 ст. л. майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Говядину очищаем от лишнего жира и прожилок, и с добавлением специй для аромата отвариваем до готовности.
- Мясо нарезаем небольшими кусочками, солим, немного перчим и перемешиваем с небольшим количеством майонеза.
- Вареные яйца измельчаем на крупной терке, добавляем к ним майонез, немного соли, перца, при желании пряных трав и перемешиваем.
- Перекладываем яйца в разъемную форму и равномерно распределяем по всей поверхности.
- Поверх делаем слой из говядины, затем слой из корейской моркови, которую присыпаем тертым сыром. Накрываем салат пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.
- Очищенные киви нарезаем тонкими слайсами.
- На слой сыра наносим сеточку из майонеза, хаотично по всей поверхности распределяем зерна консервированной кукурузы, а также украшаем салат киви.
Майонезом можно просто покрывать свои салата, но если перемешать их сразу с соусом, то салатик лучше пропитывается, получается более сочным.
Салат «Гавайский» с ананасами и курицей
Простой, но очень вкусный салатик, в котором прекрасно сочетаются мясо с экзотическим фруктом. На Новогоднем столе салат выглядит красиво, празднично, а его гости по достоинству оценят его нежный вкус.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 250 г ананасов;
- 100 г сыра;
- 4 яйца;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Консервированные ананасы откидываем на сито, что ушел весь сироп, отварную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
- Ананасы также режем небольшими брусочками.
- Сыр измельчаем с помощью мелкой терки.
- На широкое блюдо с листьями салата ставим разъемное кольцо и первым слоем выкладываем куриное мясо, смазываем майонезом.
- Следующим слоем идут ананасы плюс майонез, а поверх фруктов натираем вареные яйца и также покрываем их соусом.
- Салат посыпаем тертым сыром и ставим в холодильник на несколько часов.
- Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, и украшаем салат грецкими орехами и веточками укропа.
Салат получается очень вкусным и сочным, но при желании можно добавить больше грецких орехов, сладкую кукурузу, грибы, а куриное мясо заменить креветками.
Горячие блюда на Новый 2022 год
Традиционно для новогоднего стола запекают целиком тушки утки, гуся или курицы. Но если хочется готовить, что-то интересное и новое, то стоит пошагово рассмотреть и другие рецепты с фото праздничных основных блюд, которые в домашних условиях можно приготовить на Новый 2022 год.
Запеченная свинина в клюквенном соусе
Вкусные рецепты – не значит дорого и изысканно, так на Новый год можно запечь просто божественную свинину в кисло-сладком соусе. Рецепт очень простой, можно даже сказать на скорую руку, но получается очень вкусно и празднично.
Ингредиенты:
- 1 апельсин;
- 300 г клюквы;
- 120 г сахара;
- свиная корейка;
- бутоны гвоздики.
Приготовление:
- С апельсина счищаем цедру, высыпаем в кастрюлю, к цедре выживаем из апельсина сок, засыпаем сахар и клюкву, можно бруснику.
- Пробиваем ингредиенты для соуса погружным блендером, ставим на огонь, доводим до кипения и при постоянном помешивании провариваем 5-10 минут.
- Свиную корейку промываем, просушиваем и делаем горизонтальные надрезы глубиной 3-4 см.
- Мясо солим, перчим, перекладываем в форму и смазываем соусом. В квадратиках шпажкой делаем маленькие отверстия и вставляем в них бутоны гвоздики.
- Отправляем свинину в духовку и запекаем в течение 45-50 минут при температуре 180°С.
Интересно! Красивое оформление праздничной нарезки на новогодний стол
На гарнир к запеченной свинине можно подать спаржу, она отлично сочетается с мясом и не перегружает его. Для этого на сковороде разогреваем растительное масло вместе со сливочным, всыпаем немного сахара и соли, обжариваем спаржу в течение минуты. Вливаем воду и тушим под крышкой 4-5 минут.
Мясо на Новый год по-французски
Если нет желания экспериментировать, то на Новый год можно приготовить мясо по-французски. Это проверенный рецепт, который не перестает удивлять и радовать своим потрясающим вкусом.
Ингредиенты:
- 800 г картофеля;
- 600 г свинины;
- 1-2 луковицы;
- 200 г шампиньонов;
- 250 г сыра моцарелла;
- 50 г сыра чеддер;
- 30 г сыра пармезан;
- 100 мл майонеза;
- 1 ч. л. сушеного чеснока;
- ½ ч. л. орегано;
- щепотка мускатного ореха;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Свинину нарезаем ломтиками, отбиваем. Каждый кусочек солим, перчим и смазываем майонезом.
- Тонкими слайсами нарезаем картофель, всыпаем к нему соль, все специи, добавляем майонеза и перемешиваем.
- В общей миске соединяем все три вида сыра, которые измельчаем с помощью терки.
- Лук шинкуем кружочками и раскладываем по дну формы.
- Сверху на лук плотно укладываем мясо, а затем картофель.
- На картофель ровным слоем выкладываем шампиньоны, которые нарезаем небольшими дольками.
- Сверху посыпаем смесью сыров, но используем не все, чуть меньше половины оставляем.
- Наносим сеточку из майонеза и отправляем в духовку на 55 минут, температура 190°С.
- Достаем блюдо из духовки, посыпаем оставшимся сыром и готовим еще 10 минут до образования румяной корочки.
При возможности лучше использовать королевские шампиньоны, у них более насыщенный грибной вкус и аромат. Слои выкладываем именно в такой последовательности, как указано в рецепте, так мясной сок будет стекать на картофель, сделает его мягким и вкусным.
Простой чизкейк на сметане
Какое же меню на Новый 2022 год без десертов. Но, к сожалению, на их приготовление не всегда остается времени. Но это не значит, что придется бежать в магазин, ведь так без выпечки, быстро и просто можно приготовить праздничный чизкейк на сметане.
Ингредиенты:
- 500 г печенья;
- 200 г сливочного масла;
- 1 кг сметаны (1%);
- 230 мл сгущенного молока;
- 200 мл молока;
- 35 г желатина.
Приготовление:
- В чашу блендера отправляем печенье и пробиваем до состояния крошки.
- В крошку вливаем предварительно растопленное и остывшие сливочное масло, тщательно вымешиваем.
- Перекладываем массу в разъемную форму, распределяем по всему дну, хорошо утрамбовываем, формируем бортики. Убираем в холодильник на 2 часа.
- В чашу с молоком всыпаем желатин, перемешиваем и оставляем на 15 минут набухать.
- К сметане добавляем сгущенное молоко и взбиваем до однородности.
- Набухший желатин растапливаем, вливаем в сметанную смесь и еще раз взбиваем.
- Выливаем сметанную начинку на основе, убираем в холодильник на 4 часа, можно начать. После перекладываем чизкейк на блюдо, украшаем.
Перед приготовлением сметану нужно отсадить, чтобы из нее вышла вся сыворотка. Также такой кисломолочный продукт можно заменить мягким творогом или сливочным сыром, с которым и готовят настоящий американский пирог.
На новогоднем столе кроме основных блюд должны быть напитки и не только алкогольные, ну и чтобы утолить жажду. Это домашний лимонад, ягодный морс или компот из сухофруктов. Также к десертам можно сделать молочный коктейль, кофе с корицей или заварить чай с пряными травами.