Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Новый 2022 год – особенный праздник, который требует тщательной подготовки и все начинается с составления меню, и с вопроса, что готовить новое и интересное. Выбор праздничных рецептов с фото очень большой, поэтому в домашних условиях можно пошагово приготовить блюда, учитывая интересы близких, гостей и конечно, нового покровителя Тигра, который любит все сытное, вкусное и разнообразное.

Новогодние закуски — простые рецепты

Закуски на Новый 2022 год создают по-настоящему праздничную атмосферу, делают стол ярким и разнообразным. Рецептов с фото очень много, можно готовить холодные, горячие закуски или в виде канапе. Поэтому каждый найдет для себя что-то новое и интересное, с легкостью все приготовит пошагово в домашних условиях.

Легкие закуски на Новый 2022 год

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Сегодня, даже зимой можно купить любые овощи и готовить из них праздничные закуски. И если вы ищите что-то новое и интересное, на Новый 2022 год пошагово, как на фото, можно сделать сразу 3 закуски с баклажаном, кабачком и свеклой.

С баклажаном:

  • баклажан;
  • 40 г грецкого ореха;
  • кинза по желанию;
  • 2-3 ч. л. греческого йогурта;
  • 1 зубчик чеснока;
  • кориандр, соль, кинза.

С кабачком:

  • кабачок;
  • 100 г сыра;
  • сушеный чеснок;
  • болгарский перец;
  • 2 ст. л. греческого йогурта;
  • зеленый лук по вкусу.

Со свеклой:

  • свекла;
  • 80 г творожного сыра;
  • 6-7 кусочков сельди;
  • зеленый лук по вкусу;
  • семечки тыквы по вкусу.

Приготовление:

  • Тонкими слайсами режем баклажан и любым удобным способом жарим до мягкости.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Для начинки в чашу блендера отправляем грецкие орехи, чеснок, если кто любит, то кинзу. Вливаем немного воды и пробиваем до мелкой крошки.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Ореховую начинку по вкусу приправляем кориандром, можно добавить хмели-сунели, заправляем греческим йогуртом.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • На одну половинку баклажана кладем немного начинки, накрываем второй стороной и слегка придавливаем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Кабачок нарезаем слайсами, солим, оставляем на 5-7 минут, а затем также жарим любым способом.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Для начинки мелкими кубиками нарезаем сладкий перец, мелко шинкуем зеленый лук. Соединяем все вместе с тертым сыром, солим, добавляем для вкуса сушеный чеснок, заправляем греческий йогуртом.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • На одну половину кабачка кладем немного начинки и закрываем ее второй стороной.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Вареную свеклу нарезаем тонкими кружочками.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Для начинки берем творожный сыр, добавляем мелко нашинкованный зеленый лук, порезанную кубиками селедку, сушеный чеснок и тыквенные семечки. Перемешиваем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • На одну сторону свеклы кладем начинку, при желании украшаем семенами тыквы, и закрываем второй половиной.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Для уверенности баклажан можно посолить, а затем промыть под холодной водой, чтобы избежать неприятного горького вкуса. Жарить овощи можно на обычной сковороде, гриле или просто запечь в духовке.

Вкусная закуска на Новый год – простой рецепт

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Даже из простых ингредиентов можно приготовить вкусную и красивую закуску на Новый 2022 год. Предложенный рецепт очень простой и особенно понравится тем, кто любит селедку под шубой.

Ингредиенты:

  • 2 свеклы;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 130 г селедки;
  • ½ луковицы;
  • 60 мл майонеза;
  • укроп.

Приготовление:

  • На фольгу, застеленную пищевой пленкой, выкладываем нарезанную тонкими кружочками вареную свеклу.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Оставшуюся свеклу натираем на мелкой терке и присыпаем поверх слоя.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Свекольный слой промазываем майонезом, сверху распределяем тертый картофель и также наносим майонез.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Следующий слой делаем из тертой моркови и также покрываем майонезом.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • По центру выкладываем филе сельди в 2 ряда, а рядом выкладываем нашинкованную мелкими кубиками луковицу.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • На лук кладем свежие веточки укропа и аккуратно сворачиваем все в рулет.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Рулет оборачиваем пленкой, затем в фольгу и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей нарезаем закуску порционными кусочками, украшаем зеленью и майонезом.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Для меньшей остроты для закуски лучше использовать красный лук, а для пикантности его можно замариновать с добавлением соли, сахара, уксуса и воды.

Салаты для новогоднего стола

В меню на Новый 2022 год стоит включить и рецепты с фото салатов, ведь они являются неотъемлемой частью любого праздничного стола. Можно приготовить традиционные блюда, но готовить что-то новое и необычное, это всегда интересно. Также можно посмотреть, как в домашних условия пошагово приготовить тематические блюда, например, оформить салата в виде Тигра.

Новогодний салат «Тигр»

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

На Новый год нужно обязательно приготовить такой салат, он не только удивит гостей, но и порадует нового покровителя. Оформить в домашних условиях такое тематическое блюдо очень просто, главное, желание и фантазия.

Ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • 250 г ветчины;
  • 1 огурец;
  • 2 яйца;
  • 3 яичных желтка;
  • 150 г сыра;
  • соль по вкусу;
  • майонез.

Для украшения:

  • 2 моркови;
  • 3 яичных белка;
  • 1 яичный желток;
  • вяленый чернослив;
  • свекольный сок.

Приготовление:

  • В общую миску отправляем нарезанное кубиками мясо, свежий огурец, вареные яйца, измельченную зелень и тертый сыр. Солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • На плоское блюдо выкладываем салат и придаем ему форму головы тигра с ушками, сразу делаем выпуклый нос и небольшие углубления для глаз.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Для украшения мордочки используем яичные белки и вареную морковь, которые натираем на мелкой терке.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Для глазок растираем желток с небольшим количеством майонеза, отсаживаем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Для носика берем также майонез, добавляем немного свекольного цвета, чтобы получился розовый цвет.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Для черных полосок используем вяленый чернослив, которые нарезаем тонкими полосками.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Зрачки также вырезаем из чернослива, а для усиков используем шпажки или тонкие полоски сыра.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Интересно! Гадание Таро на 3 картах: что было и что будет

В предложенном рецепте главное подача, поэтому салат по вкусу может быть любой, главное, чтобы в нем присутствовала вареная морковь.

Салат с говядиной и корейской морковью

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Если не знаете, что готовить новое и интересное на Новый 2022 год, то советует включить в меню рецепт салата с говядиной и корейской морковью. Блюдо получается сытным, пикантным, очень вкусным и красивыми, идеальный выбор для новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • 450 г говядины;
  • 2 яйца;
  • 200 г моркови по-корейски;
  • 3 киви;
  • 2 ст. л. сладкой кукурузы;
  • 150 г твердого сыра;
  • 5 ст. л. майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Говядину очищаем от лишнего жира и прожилок, и с добавлением специй для аромата отвариваем до готовности.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Мясо нарезаем небольшими кусочками, солим, немного перчим и перемешиваем с небольшим количеством майонеза.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Вареные яйца измельчаем на крупной терке, добавляем к ним майонез, немного соли, перца, при желании пряных трав и перемешиваем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Перекладываем яйца в разъемную форму и равномерно распределяем по всей поверхности.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Поверх делаем слой из говядины, затем слой из корейской моркови, которую присыпаем тертым сыром. Накрываем салат пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Очищенные киви нарезаем тонкими слайсами.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • На слой сыра наносим сеточку из майонеза, хаотично по всей поверхности распределяем зерна консервированной кукурузы, а также украшаем салат киви.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Майонезом можно просто покрывать свои салата, но если перемешать их сразу с соусом, то салатик лучше пропитывается, получается более сочным.

Салат «Гавайский» с ананасами и курицей

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Простой, но очень вкусный салатик, в котором прекрасно сочетаются мясо с экзотическим фруктом. На Новогоднем столе салат выглядит красиво, празднично, а его гости по достоинству оценят его нежный вкус.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки;
  • 250 г ананасов;
  • 100 г сыра;
  • 4 яйца;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  • Консервированные ананасы откидываем на сито, что ушел весь сироп, отварную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Ананасы также режем небольшими брусочками.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Сыр измельчаем с помощью мелкой терки.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • На широкое блюдо с листьями салата ставим разъемное кольцо и первым слоем выкладываем куриное мясо, смазываем майонезом.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Следующим слоем идут ананасы плюс майонез, а поверх фруктов натираем вареные яйца и также покрываем их соусом.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Салат посыпаем тертым сыром и ставим в холодильник на несколько часов.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, и украшаем салат грецкими орехами и веточками укропа.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Салат получается очень вкусным и сочным, но при желании можно добавить больше грецких орехов, сладкую кукурузу, грибы, а куриное мясо заменить креветками.

Горячие блюда на Новый 2022 год

Традиционно для новогоднего стола запекают целиком тушки утки, гуся или курицы. Но если хочется готовить, что-то интересное и новое, то стоит пошагово рассмотреть и другие рецепты с фото праздничных основных блюд, которые в домашних условиях можно приготовить на Новый 2022 год.

Запеченная свинина в клюквенном соусе

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Вкусные рецепты – не значит дорого и изысканно, так на Новый год можно запечь просто божественную свинину в кисло-сладком соусе. Рецепт очень простой, можно даже сказать на скорую руку, но получается очень вкусно и празднично.

Ингредиенты:

  • 1 апельсин;
  • 300 г клюквы;
  • 120 г сахара;
  • свиная корейка;
  • бутоны гвоздики.

Приготовление:

  • С апельсина счищаем цедру, высыпаем в кастрюлю, к цедре выживаем из апельсина сок, засыпаем сахар и клюкву, можно бруснику.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Пробиваем ингредиенты для соуса погружным блендером, ставим на огонь, доводим до кипения и при постоянном помешивании провариваем 5-10 минут.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Свиную корейку промываем, просушиваем и делаем горизонтальные надрезы глубиной 3-4 см.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Мясо солим, перчим, перекладываем в форму и смазываем соусом. В квадратиках шпажкой делаем маленькие отверстия и вставляем в них бутоны гвоздики.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Отправляем свинину в духовку и запекаем в течение 45-50 минут при температуре 180°С.

Интересно! Красивое оформление праздничной нарезки на новогодний стол

На гарнир к запеченной свинине можно подать спаржу, она отлично сочетается с мясом и не перегружает его. Для этого на сковороде разогреваем растительное масло вместе со сливочным, всыпаем немного сахара и соли, обжариваем спаржу в течение минуты. Вливаем воду и тушим под крышкой 4-5 минут.

Мясо на Новый год по-французски

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Если нет желания экспериментировать, то на Новый год можно приготовить мясо по-французски. Это проверенный рецепт, который не перестает удивлять и радовать своим потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля;
  • 600 г свинины;
  • 1-2 луковицы;
  • 200 г шампиньонов;
  • 250 г сыра моцарелла;
  • 50 г сыра чеддер;
  • 30 г сыра пармезан;
  • 100 мл майонеза;
  • 1 ч. л. сушеного чеснока;
  • ½ ч. л. орегано;
  • щепотка мускатного ореха;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Свинину нарезаем ломтиками, отбиваем. Каждый кусочек солим, перчим и смазываем майонезом.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Тонкими слайсами нарезаем картофель, всыпаем к нему соль, все специи, добавляем майонеза и перемешиваем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • В общей миске соединяем все три вида сыра, которые измельчаем с помощью терки.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Лук шинкуем кружочками и раскладываем по дну формы.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Сверху на лук плотно укладываем мясо, а затем картофель.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • На картофель ровным слоем выкладываем шампиньоны, которые нарезаем небольшими дольками.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Сверху посыпаем смесью сыров, но используем не все, чуть меньше половины оставляем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Наносим сеточку из майонеза и отправляем в духовку на 55 минут, температура 190°С.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Достаем блюдо из духовки, посыпаем оставшимся сыром и готовим еще 10 минут до образования румяной корочки.

При возможности лучше использовать королевские шампиньоны, у них более насыщенный грибной вкус и аромат. Слои выкладываем именно в такой последовательности, как указано в рецепте, так мясной сок будет стекать на картофель, сделает его мягким и вкусным.

Простой чизкейк на сметане

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Какое же меню на Новый 2022 год без десертов. Но, к сожалению, на их приготовление не всегда остается времени. Но это не значит, что придется бежать в магазин, ведь так без выпечки, быстро и просто можно приготовить праздничный чизкейк на сметане.

Ингредиенты:

  • 500 г печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 кг сметаны (1%);
  • 230 мл сгущенного молока;
  • 200 мл молока;
  • 35 г желатина.

Приготовление:

  • В чашу блендера отправляем печенье и пробиваем до состояния крошки.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • В крошку вливаем предварительно растопленное и остывшие сливочное масло, тщательно вымешиваем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Перекладываем массу в разъемную форму, распределяем по всему дну, хорошо утрамбовываем, формируем бортики. Убираем в холодильник на 2 часа.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • В чашу с молоком всыпаем желатин, перемешиваем и оставляем на 15 минут набухать.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • К сметане добавляем сгущенное молоко и взбиваем до однородности.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Набухший желатин растапливаем, вливаем в сметанную смесь и еще раз взбиваем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

  • Выливаем сметанную начинку на основе, убираем в холодильник на 4 часа, можно начать. После перекладываем чизкейк на блюдо, украшаем.

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Меню на Новый год 2022 — что готовить новое и интересное по пошаговым рецептам с фото

Перед приготовлением сметану нужно отсадить, чтобы из нее вышла вся сыворотка. Также такой кисломолочный продукт можно заменить мягким творогом или сливочным сыром, с которым и готовят настоящий американский пирог.

На новогоднем столе кроме основных блюд должны быть напитки и не только алкогольные, ну и чтобы утолить жажду. Это домашний лимонад, ягодный морс или компот из сухофруктов. Также к десертам можно сделать молочный коктейль, кофе с корицей или заварить чай с пряными травами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector